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全部目录
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微波辐射下没食子酸烷基酯的合成Synthesis of alkyl gallate under microwave irradiation作者:未本美,张智勇,王龙彪, 2009年 第09期
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极大螺旋藻培养条件优化Optimization of fermentation conditions of Spirulina maxima作者:李肖,左涛,杨莹莹,管斌, 2009年 第09期
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一株温敏型产红色素粘质沙雷氏菌的分离及其培养条件研究Isolation and culture condition of thermo-sensitive Serratia marcescens strain producing red pigments作者:吴琦,代剑波,容杰,陈惠, 2009年 第09期
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曲种纤维素酶活力与酱油成分相关性的研究Correlation between cellulase activity of Aspergillus oryzae and composition of soy sauce作者:鲁梅芳,黑婷婷,曹小红,王春玲, 2009年 第09期
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毕赤酵母基因工程菌高密度发酵产纳豆激酶条件研究High cell density fermentation conditions of nattokinase by genetic engineering strain Pichia pastoris GS115/pPRONK1作者:闫达中,许芳,杨艳燕, 2009年 第09期
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好食脉孢霉产纤维素酶液态发酵条件的研究Optimization of cellulase production using Neurospora sitophila作者:邓永平,吴耘红,刘晓兰,艾瑞波,张良, 2009年 第09期
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啤酒糟提取蛋白吸水性和吸油性的研究Water absorption and oil absorption of protein extracted from brewer grains作者:刘长江,宣丽,宗绪岩,刘玲,许金光, 2009年 第09期
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沙棘果酒澄清及非生物稳定性的研究Clarification and the non-biological stability of sea buckthorn wine作者:牛广财,范兆军,杨宏志,王军,朱丹, 2009年 第09期
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竹笋汁对食品腐败菌的抑菌效果研究Antimicrobial effect of the bamboo shoots juice on food spoilage organism作者:韩珍琼,明红梅,李艳, 2009年 第09期
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黄孢原毛平革菌低温产酶条件优化及酶学性质研究Optimization of low temperature enzymes production by Phanerochaete Chrysosprium and the enzyme properties作者:孟庆辉,崔艳红, 2009年 第09期
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微生物絮凝剂产生菌的筛选鉴定 Isolation and identification of flocculating-producing strains作者:武香玉,陈存社,郭静,张京,杜亚迅, 2009年 第09期
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甘薯淀粉传统工艺优化Optimization of traditional sweet potato starch production in laboratory作者:杨爱丽,张莉力,尤佳, 2009年 第09期
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米根霉产糖化酶发酵条件的研究Fermentation conditions of glucoamylase production by Rhizopus oryzae 作者:王新惠,刘达玉, 2009年 第09期
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菊芋浓缩液对酸乳中益生菌的生长和功能的影响研究Effect of Jerusalem artichoke juice on growth and functions of probiotics in yogurt作者:马亚宁,杨伟东,吕嘉枥, 2009年 第09期
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壳聚糖/二氧化硅杂化膜固定化糖化酶的研究Immobilization glucoamylase on the Chitosan/Silica Hybrid Membrane作者:聂志强,侯红萍, 2009年 第09期
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响应面法优化灰树花发酵培养条件研究optimization of incubation conditions of Grifola frondosa fermentation by response surface method作者:孙金旭,朱会霞, 2009年 第09期
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响应面法优化黄原胶发酵培养基Optimizing xanthan gum fermentation medium by response surface method作者:陈超,王君高,周喜燕,李环宇, 2009年 第09期
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生物发酵过程智能控制系统的设计与实现Design and implementation of intelligent control system for biologic fermentation作者:齐东明,陈照章,朱湘临,黄永红, 2009年 第09期
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酱油种曲制备的固态发酵反应器的研究Solid-state fermentation bioreactor for preparing spore starter of soy sauce作者:张晞,许学书,谢静莉, 2009年 第09期
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优势传统黄酒类制造业关键技术与应用系列-5液化法黄酒酿造新工艺中液化程度控制的研究Key technology and application in advantageous traditional rice wine industry (5)——Liquefaction control during rice wine brewing by new liquefaction technology作者:盛凤云,徐岩,赵光鳌,刘俊,陈双, 2009年 第09期
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中国酿造
China Brewing
期刊 : 核心期刊 | | RMB:15 | | 主管部门 | 中国商业联合会 | | 编辑部名 | 北京市调味品协会
北京市宣武区右安门内大街79号南楼三层
100054
zgnzzz@gmail.com(上),zgnzjj@126.com(下)
010-83542991(上半月),51296804(下半月)xD;
www.chinabrewing.cn | | 编辑部 | 中国酿造编辑部 | | ISSN | :0254-5071 | | CNSN | :11-1818/TS | | SubscibeCode | :2-124 | | QCode | :zgnz | | Url | :http://www.ilib.cn/P-zgnz.html |
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