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全部目录
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环糊精对啤酒花油及风味物质稳定性影响研究Investigation on the Effects of Cyclodextrins on the Stability of Hop Oil and Flavouring Compositions in Beer 作者:张海容,李雪,王迎进,李志英,杨晓婧,陈金娥, 2009年 第10期
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葡萄酒中氨基甲酸乙酯形成及质量控制Investigation on the Formation of Ethyl Carbamate in Grape Wine and Wine Quality Control 作者:梁新红,孙俊良,曾洁, 2009年 第10期
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38度酒样中阴阳离子实验探讨Cation-anion Experiment in 38%voi Liquor Samples 作者:李云辉,张宿义,卢中明,赵金松,方军, 2009年 第10期
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浓香型白酒润粮工艺对蒸馏效率的影响研究Investigation on the Effects of Grains Moisturing on the Distillation Efficiency of Luzhou-flavor Liquor 作者:方军,赵金松,张宿义, 2009年 第10期
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燃料乙醇精馏工艺的模拟优化与节能研究Research on the Simulation & Optimization and Energy Saving of Extractive Distillation in Fuel Ethanol Production 作者:杨慧,陈砺,严宗诚,王红林, 2009年 第10期
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基于预测函数控制的煮沸锅温度控制系统Boiler Temperature Control System Based On Predictive Functional Control 作者:尚继良,苗建, 2009年 第10期
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多酚物质对啤酒风味稳定性的影响Effects of Polyphenols on Beer Flavor Stability 作者:马超,薛栋升,吴訾叶红,杨周辉, 2009年 第10期
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啤酒发酵控制技术的研究Research on the Control Techniques for Beer Fermentation 作者:高艳丽,綦星光, 2009年 第10期
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黄酒的抗氧化活性研究Research on the Antioxidation of Yellow Rice Wine 作者:郑校先,李燕,徐维菲,方逸群,冉宇舟, 2009年 第10期
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动态力显微镜DFM在白酒胶体研究中的应用The Application of DFM in the Study of Liquor Colloid 作者:张敬雨,马冬梅,陈建,吴世业,孙佼, 2009年 第10期
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复合功能菌在凤型白酒生产中的应用Application of Composite Functional Bacteria in the Production of Xifeng-flavor Liquor 作者:贾智勇,范文权,董占斌,范婷, 2009年 第10期
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膜分离技术在我国传统酿酒生产上的应用Application of Membrane Separation Technique in Traditional Liquor-making in China 作者:丁剑秋,刘杰,杨芳芳,陈桐,高建国, 2009年 第10期
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窖池建造的几点体会Experience in Pits Construction 作者:朱培和,付文庆, 2009年 第10期
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酿酒小曲菌种的保藏及复壮Storage and Rejuvenation of Xiaoqu Strains 作者:沈发治, 2009年 第10期
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小型模拟冷冻实验在葡萄酒冷稳定处理中的应用Application of Small-size Simulated Freezing Test in the Treatment of Cold Stabilization of Grape Wine 作者:吕小龙,高年发,尹吉泰,吴军,刘振来,王涛, 2009年 第10期
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猕猴桃原酒发酵工艺参数初步研究Research on the Fermentation Technical Parameters of Kiwi Fruit Base Wine 作者:陈云宗,周瑞平,唐代云,彭礼群, 2009年 第10期
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紫苏青梅配制果酒的研究Research on the Development of Perilla Frutescens Green Plum Fruit Wine 作者:任文彬,白卫东,黄桂颖,麦敏琼, 2009年 第10期
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纤维素类生物质废弃物水解方法的研究进展Researh Progress in Hydrolysis Methods of Waste Cellulose Biomass 作者:杨洋,张玉苍,何连芳,孙岩峰, 2009年 第10期
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纤维素乙醇研究进展Research Progress in Cellulosic Ethanol 作者:赵彩云,王异静,关东明, 2009年 第10期
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生物质原料稀酸预处理水解液中发酵抑制物研究进展Research Advance in Fermentation Inhibitors in Biomass Hydrolysate Pretreated by Diluted Acid 作者:王永伟,王异静,张五九, 2009年 第10期
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酿酒科技
Liquor-Making Science & Technology
期刊 : 核心期刊 | | RMB:15 | | 主管部门 | 贵州省经济贸易委员会 | | 编辑部名 | 中国酿酒信息中心 贵州省轻工科研所
贵阳市沙中路58号
550007
LMST@public.gz.cn
0851-5796163;5762572;5772798
www.lmst.cn | | 编辑部 | 《酿酒科技》杂志社 | | ISSN | :1001-9286 | | CNSN | :52-1051/TS | | SubscibeCode | :66-23 | | QCode | :niangjkj | | Url | :http://www.ilib.cn/P-niangjkj.html |
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