作者: 姚晓玲, 宋卫江, 吴思方, 中图分类:TQ925 > 酶制剂(酵素)对豆豉中筛选到的1株溶栓酶产生菌-枯草芽孢杆菌HGD107,进行摇瓶和15L 发酵罐液态 发酵工艺研究.在最适 发酵条件下,摇瓶 发酵产豆豉溶栓酶酶活达到3643U/mL 发酵液(尿激酶单位),15L 发酵罐 发酵产豆豉溶栓酶酶活达到2050U/mL 发酵……
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发明人: 黄旭蔚, 黄达余, 黄水根,申请人: 黄旭蔚, 黄达余, 黄水根, , 国际专利分类:C12M > 酶学或微生物学装置一种无垃圾堆积场垃圾处理 发酵罐的 发酵液循环工艺。它是将 发酵罐中的 发酵液通过过滤装置进入到多只并联的 发酵液储槽，储槽装有沼气回收管及液位计，再经过循环泵及喷淋装置，将 发酵液均匀地喷淋到 发酵罐内或其它 发酵罐内新存储的垃圾上。因 发酵液中含有大量的……
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作者: 吕红线, 中图分类:Q81 > 生物工程学(生物技术)介绍了乳酸 发酵中常用的几种原位产物分离技术--电渗析 发酵、膜法 发酵、提取 发酵、吸附 发酵.原位产物分离技术克服了传统 发酵过程中 发酵液里过高的乳酸盐对乳酸菌的抑制作用.
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作者: 张雄林, 和金生, 刘洪伟, 中图分类:G302 > 知识学介绍知识 发酵系统的构成,简述知识 发酵模型与知识 发酵反应方程,建立知识 发酵数学模型,借助此数学模型提出知识 发酵系统的反馈控制,并对此反馈控制进行优化.
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作者: 田呈瑞, 张富新, 中图分类:TS251.5 > 生肉类对中式 发酵香肠 发酵特性进行了研究.结果表明,当乳酸菌 发酵剂添加量为3.2×106cfu/g,发醇时间为36 h, 发酵温度为36～38℃时, 发酵效果较好.
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作者: 薛桂新, 中图分类:TS264.2 > 常用调味品以苹果梨为原料,采用液态 发酵法研究 发酵温度、 发酵液在容器中所占比例、接种量对醋酸 发酵的影响.结果表明:在28～32℃的范围内,温度高低对 发酵速度有影响,对醋酸产量几乎无影响; 发酵液在容器中容量的多少对醋酸含量影响不大,但对 发酵周期的影响很大……
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作者: 陈雪峰, 苏桂锋, 周庆礼, 中图分类:TS201.1 > 食品工程学、食品工艺学论述了乳酸 发酵中几种常用的原位分离技术--膜 发酵法、电渗析 发酵、萃取 发酵、吸附 发酵,介绍了各自的应用特点以及研究现状.
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作者: 王永华, 杨傅, 姚汝华, 陈海昌, 中图分类:TS251.1 > 基础科学以卡拉胶为材料对乳酸乳球茵Y-72进行了固定化分批 发酵和连续 发酵的研究,测定了2种情况下 发酵液效价、细胞游离数等参数.固定化分批 发酵效价达到1 420IU/mL,但 发酵伴随着细胞的大量游离,在固定化连续 发酵时则克服了这一缺点,该 发酵连续运行……
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作者: 刘艳, 赵海, 戚天胜, 中图分类:TQ920 > 一般性问题运动 发酵单孢菌与传统酵母相比具有 发酵速率快、糖利用率高等优点,但 发酵底物范围窄.其 发酵过程的生物量与葡萄糖浓度和酵母膏添加量有重要关系.应用固定化、共固定化技术,多菌株混合 发酵,或利用基因工程技术可提高运动 发酵单孢菌的 发酵产酒精性能,提高发……
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作者: 林金莺, 曾庆孝, 董晔, 万方期刊分类:TS > 轻工业与手工业利用米曲霉3.042对火麻仁粕进行液体 发酵研究.探索液体 发酵法分解麻仁蛋白质的影响因素,包括培养基成分、初始 发酵pH、 发酵温度、转速、底物浓度等.结果表明, 发酵培养基碳源为红糖粉添加量1 %, 发酵初始pH 7.5, 发酵温度30 ℃,转速18……
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