目的 了解砖茶中氟含量过高的原因及其预防措施,保护饮茶人群的身体健康.方法 选择燃煤污染型地氟病多发区(简称"高氟区")和无地氟病地区(简称"低氟区")的茶园(场)作为采样点.在茶园(场)的5个方位设置采样点,采集各采样点内同种茶树上的老叶和嫩叶.按照GB/T 5009.18-2003<食品中的氟测定>的要求,采用氟离子选择电极法对样品进行测定.结果 共采集茶叶样本433件,均检出氟.高、低氟区老叶中的含氟量[分别为(1 106±684)、(989±618)mg/kg]均高于嫩叶[分别为(86±55)、(78±76)mg/kg],经t检验,差异均有统计学意义(P＜0.01).高氟区老叶、嫩叶中的含氟量[分别为(1 106±684)、(86±55)mg/kg]与低氟区[分别为(989±618)、(78±76)mg/kg]比较,经t检验,差异均无统计学意义(P＞0.05).结论 茶叶含氟量随着茶叶生长时间的延长而升高.厂家应选用氟含量较低的嫩叶作为制茶原料,群众应少饮或不饮老茶.

关键词: 氟, 茶, 卫生调查, | 全部关键词