首页
> 万方期刊分类 > 基础科学 > 大学学报(自然科学)
> 期刊 : 厦门大学学报（自然科学版）
闽南近海条纹斑竹鲨肌肉中水分、灰分及热值的分析
闽南近海条纹斑竹鲨肌肉中水分、灰分及热值的分析
The Water Content, Ash Content and Calorific Value of Chilocsyllium plagiosum in Minnan Nearshore Area
|
|
<<厦门大学学报(自然科学版)>>2001年 第40卷 第03期
作者: 陈丽华, 陈明茹, 杨圣云, 吴江梅, 吴志强,
期刊-核心期刊 ISSN : 0438-0479(2001)03-0817-04
测定了条纹斑竹鲨(Chilocsyllium plagiosum)肌肉中的水分、灰分及能值，水分含量：78.86%；灰分含量：4.12%；能值：21.91 kJ*g-1．水分、灰分及能值虽然与体长、体重无明显关系,但随季节的变化而变化．这与鱼体自身的生物学特性有关,也受到环境因子(温度等)变化的影响．此外，条纹斑竹鲨肌肉的水分、灰分与能值之间存在明显的相关关系．随着水分的升高,灰分略有下降,而热值显著下降．
|
|
|
找不到？搜一下！